Bernard Pinet incarne un cafetier attachant, vrai et émouvant qui se confie à ses clients : sa femme vient de le quitter, il se trouve trop gros et est tellement désespéré qu’il «hésite entre le suicide et la mort». Mais il ne se contente pas de pleurer sur son propre sort, il sait aussi écouter et apaiser comme tout tenancier de province ou de quartier qui se respecte. A la fois moralisateur et compréhensif, il reste drôle, percutant malgré quelques jeux de mots parfois un peu faciles et attendus.
Les thèmes de ce one-man-show restent assez quotidiens : adultère, minceur, vieillesse, éducation, drogue… mais sont traités avec beaucoup d’humanité et de simplicité.
La mise en scène de Jean-François Fonlupt est sans surprise ; le spectateur assiste à la journée de travail de ce bistrotier, de l’ouverture à la fermeture du troquet en passant par le déjeuner et l’incontournable apéro arrosé au pastis qui vaut au patron un nez rouge. Celui-ci confesse d’ailleurs que pendant le travail, «il ne trouve pas le temps de boire de l’eau fraîche». Ce spectacle sent bon le sud de la France et on entendrait presque les cigales.
Avec ce texte plein d’humour, Bernard Pinet brosse le portrait d’un homme généreux, sensible et émouvant. On retiendra sa devise des 3 P : «Pastis, Pétanque, et Pastis».