La recette pour sublimer Offenbach ? Le respecter à la lettre, créer cet univers de douce folie avec un violoncelle, des tourtereaux, une boîte à musique, un belge anglophone...
Monsieur Choufleuri abhorre l'opéra et tout ce qui roule les r. Tous ces chanteurs brailleurs en italien dans des costumes pathétiques lui donnent envie de se foutre en l'air jusqu'au jour où, pour convenir à l'atmosphère parisienne si lourde de convenances, Monsieur Choufleuri peaufine le plus grand récital de l'histoire du bel canto dans son salon. Sa fille Ernestine jubile, tout comme son prétendant caché. Cela donne ainsi un spectacle plein d'entrain et de grandiloquence, traversé par un regard acéré sur la bonne société et la mascarade qu'elle exige ! Un très joli moment au théâtre Notre-Dame.